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肉怎么做才「嫩」？ - 知乎

当然，还有一个说法，叫做“软嫩”，与之对应的，是“太硬嚼不动”。基于这两个形容，我目前所知道的，能让肉变嫩的方法，一共有两个大类。（如果有第三个肉嫩/肉不嫩的 ...

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