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調溫巧克力甘納許
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[試作]巧克力餡(橙酒甘納許餡、白巧克力酒心餡 - 醉- 痞客邦
作法:巧克力和鮮奶油混合,隔熱水加熱至巧克力完全融化,加入室溫奶油,攪拌至融化,稍涼後一點點加入君度橙酒攪拌均勻。 評語:酒味不足,當甘納許吃還 ...
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