歡樂的下午茶時間到囉🤣🤣
想來點不一樣的甜點嗎~
✨南崁店精選✨
聚餐喝茶聊天的好甜品~
讓你在家也能享受精緻的下午茶甜點時光

💕精緻西點蛋糕專修班
12/16(六)9:30-16:00
►實作教學
►費用：$1800
►師資：簡麗真/專業烘焙講師
►品項：
1.轟火輪蛋糕
蛋糕捲的奇特造型，獨一無二的手法，捲入濃醇香的鮮奶油，讓你一次👀看透透，
2.焦糖布丁燒
軟嫩滑順的布丁燒，一次三種味道、層次分明

💕巧克力三重奏
12/23(六)13:00-16:30
►實作教學
►費用：$2300
►師資：SAM/專職甜點、西餐講師
►品項：
「巧克力三重奏」
蛋糕本身是以70%左右的巧克力製成，中間夾層選用榛果巧克力，加上外層的巧克力甘納許淋面作為搭配，
三種層次口感非常的豐富
‼️特別的是‼️
👉能吃冰的也能吃熱的絕對是巧克力愛好的首選

2017.12月份全國廚藝教室課程表下載(請下載放大查閱)
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課程報名方式：
📍LINE線上洽詢報名>>https://line.me/R/ti/p/%40iid9204s
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📍或來電03-3225820

這個系列希望會持續做下去
風格打造成有一點點深夜食堂的感覺
主要是想跟大家表達一下從食物中透出的道理跟人生觀
我喜歡料理，也經常自創新款式的奇怪食譜
如果你也想來我的店坐坐，享受美食
星星一定歡迎你跟我訴說你的心事。＾＿＾

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湯種可可戚風 Chocolate Chiffon Cake

近幾年，湯種的做法，或著說燙麵法，從日本炫風般的席捲烘培界，特別是喜歡吃軟不吃硬的我們，對於湯種法不論在麵包、蛋糕上造成特殊的柔軟濕潤口感，深深著迷。一開始湯種使用於麵包製作上，利用滾水將部分的麵粉燙熟再加入麵團的材料中，慢慢地這樣的製作方式也被蛋糕製作上採用。

充滿空氣感的戚風使用湯種日式做法讓組織柔軟、濕潤度都大大提升！巧克力口味香醇不甜膩，不論是送禮有面子，或是自己當成下午茶享用都超合適的～

詳細食譜請見：http://bit.ly/2bK0jPA

※材料配方
A.可可湯種戚風
可做一個六吋蛋糕（我使用的模具是六吋、高12cm的戚風模）

液體油 30g
低筋麵粉 40g （使用Bob's Red Mill Cake Flour)
無糖可可粉 15g
蛋黃 3pc
牛奶 50~60ml
蛋白 3pc ＊註
糖 50g
塔塔粉 1小匙 /也可用檸檬汁、白醋替代
*可可粉會比較讓蛋白消泡，如果擔心自己攪拌時手腳不夠迅速讓蛋白消泡比較多的話，可以增加20g蛋白

B.巧克力甘納許淋面

苦甜巧克力 50g
鮮奶油 60g
葡萄糖(glucose) 20g *可用水麥芽/奶油替代

詳細食譜請見：
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