雖然這篇巧克力鏡面淋醬鄉民發文沒有被收入到精華區：在巧克力鏡面淋醬這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 巧克力鏡面淋醬產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅花媽甜心派，也在其Facebook貼文中提到， 巧克力鏡面淋醬 第一次利用巧克力做鏡面蛋糕 真的是~有夠搞工! 除了調醬比例要拿捏好 溫度更是重點 不能急不能急 不能急 否則前功盡棄~ 還好作品尚能接受~期待下次能挑戰更進階混搭風 詳細作法 http://kuoyiyi0719.pixnet.net/blog/post/458803778...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，把整顆檸檬變成蛋糕是個相當有趣的想法，而她也真的非常可口！將切片瓣檸檬經過蒸透，去除掉大部分檸檬皮底層的苦澀味厚，以食物調理機搭配上蜂蜜與植物油的乳化等程序，讓這份「蜂蜜全檸檬杏仁蛋糕」有了自己特有的風味靈魂。為了讓她的造型更為出眾，我選用了6寸咕咕霍夫模來完成烘烤，最後裝飾時我淋覆了白色巧克力，點...
巧克力鏡面淋醬 在 Anna☀️台中 彰化美食?安娜日常食札 / 樂菲衛生棉代理 Instagram 的最讚貼文
2020-04-28 19:52:26
. 藏身在住宅區內的甜點店🏠 甜點由法國主廚每天手工製作 櫥窗內每款甜點都美輪美奐😍 價位也只要100多❗️CP值超高的 除了甜點外，也有販售整模的蛋糕喔🎂 最近他們家的母親節蛋糕預購也悄悄開跑啦✨ 而且預購還有第二顆88折的優惠喔㊙️ / 今年推出新款母親節蛋糕-玫瑰枝心💝 以白巧克力鏡面淋醬配上...
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巧克力鏡面淋醬 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
2019-11-21 08:00:11把整顆檸檬變成蛋糕是個相當有趣的想法，而她也真的非常可口！將切片瓣檸檬經過蒸透，去除掉大部分檸檬皮底層的苦澀味厚，以食物調理機搭配上蜂蜜與植物油的乳化等程序，讓這份「蜂蜜全檸檬杏仁蛋糕」有了自己特有的風味靈魂。為了讓她的造型更為出眾，我選用了6寸咕咕霍夫模來完成烘烤，最後裝飾時我淋覆了白色巧克力，點綴上糖漬檸檬及糖珠完成裝飾，幾次宴請朋友的晚餐後將她端上桌，大家都驚嘆她優雅簡約外型，有朋友說她像新娘禮服彭彭裙，我則覺得她像是一頂閃耀皇冠。
質地上她較為接近磅蛋糕，但輕盈許多、沒那麼厚重。也因選用植物油的關係，吃起來的口感更為清爽。風味設定上我將杏仁粉融合其中，搭配了朗姆酒與蜂蜜的轉化，讓這份蛋糕體保有極佳濕潤度，而香氣也格外獨樹一格非常誘人。最後的白色巧克力淋覆是個彈性的做法，我保留了原巧克力的白色，而非最初設計食譜時採用了黃色調合，但不想做到那麼複雜的朋友，可簡單淋上檸檬糖霜即可。
[ 材料 ] - 6吋咕咕霍夫模一只
黃(綠)檸檬：2顆
葵花籽油：65g
蜂蜜：80g
朗姆酒：20g
中筋麵粉：100g
杏仁粉：100g
泡打粉：3/4茶匙(3g)
鹽：1/2茶匙
室溫全蛋：4顆
細白砂糖(A)：130g
[ 表層白巧克力鏡面淋醬 ]
白巧克力：160g
吉利丁片：4g
細白砂糖(B)：30g
玉米糖漿：15g
35%動物性鮮奶油：200g
裝飾糖漬檸檬皮：適量增添
★ 糖漬(蜜)黃檸檬做法：https://www.briancuisine.com/marmelade-citron/
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9472![post-title]()
巧克力鏡面淋醬 在 花媽甜心派 Facebook 的最讚貼文
巧克力鏡面淋醬
第一次利用巧克力做鏡面蛋糕
真的是~有夠搞工!
除了調醬比例要拿捏好 溫度更是重點
不能急不能急 不能急
否則前功盡棄~
還好作品尚能接受~期待下次能挑戰更進階混搭風
詳細作法
http://kuoyiyi0719.pixnet.net/blog/post/458803778