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巧克力甘納許擠花 在 Chaleteating關於吃東西 Instagram 的最佳解答
2021-08-18 10:21:28
2021.08.02法式馬卡龍 終於來嘗試失敗率極高的馬卡龍!!!查了好多資料，勉強看得出來吧!!!但表面不夠光滑細緻，形狀也沒有控制好，可可粉的用量沒拿捏好，導致呈色不夠飽和。 大家在做馬卡龍的時候每一個步驟都要到位，確保濕度跟溫度都合理，就有滿滿的成就感~~~(沒想像中困難的!) ✔︎材料 👉老...
最近看到深夜法式甜點的抹茶紅豆塔
最上層是漂亮的抹茶甘納許擠花
想請問各位大大 用來擠花的抹茶甘納許
白巧克力和鮮奶油的比例要多少比較好呢？
還是說有其他作法呢？
謝謝^^
圖片：https://goo.gl/pyZ8vg
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→ Junchoon: 打發就可以擠了 06/21 21:36
→ acbba: 有建議白巧克力和鮮奶油的比例嗎？^^ 06/21 22:48
推 kuma427: 甘納許不用打發耶...我都用1:1 06/26 12:47
→ kuma427: 現在天氣熱如果太軟就先冰一下再擠 06/26 12:47