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調溫巧克力甘納許
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巧克力调温100%成功率,原创小人牵牵手法,超解惑调温原理
在制作甘纳许方面,我有以下一些问题想要请教老师。 1.一般我看大部分食谱,大多巧克力和鲜奶油的比例都是1:1,不过我在搅拌的时候, ...
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