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13100 餐旅服務丙級工作項目01：餐具認識與餐桌擺設

8. (1) 西餐餐具使用順序是 由外往內 由內往外 由中間向外 客人使用方便就行。 9. (2) 中餐廳為客人上全魚時，如以客人方向為主，應 魚頭朝左， ...

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