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THE ONE 黎饗盃頂尖餐旅人才競賽

(A)餐具擺設(B)餐廳場地清潔(C)茶水準備(D)填寫Log Book ... 下列何者非西餐餐具擺設的順序 ... 西餐烹調時，常使用的「Roux」在烹調上的功效為何？

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