《防疫週，整理週》
～廚房用具整理收納～

今日陪大家來整理多樣的廚房用具類，
因為常有粉絲對我家用的物品有興趣，
也順便幫大家問好了廚房收納用品的團購，
是已經第二次開團的 #日本天馬收納盒系列，
如果想看整理方法的在前半段，
對收納產品有興趣的請接下去看後半段
或照片介紹喔！

☑️團購連結👉 https://bit.ly/35Jgm8w
☑️期限：6/30結團

開始整理吧！

廚房用具的品項有：
1️⃣鍋具：包括任何材質、用途、尺寸的鍋具。

2️⃣烹調用具：鍋鏟、湯勺、篩網、電鍋夾、
料理夾、料理筷、過濾勺等。

3️⃣刀具：各式刀具、刨刀、食物剪、
開罐器、砧板等。

4️⃣備料器具：洗米籃、洗菜籃、備料碗、
攪拌器、打蛋器等。

5️⃣各種餐具、杯盤、碗筷

6️⃣廚房小家電

🔹步驟1.將物品下架

按照上述類別，ㄧㄧ下架檢視，
並將櫃內、抽屜內清空後擦拭乾淨，
若不想放在地上，也可改放餐桌上檢視。

🔹步驟2.分類檢視

拿起每樣物品，跟這些物品說說話，
記住，#使用者才是主角，
篩選後保留的物品，
要是你在廚房工作時的好幫手、好夥伴，
能讓廚房作業更省時、省力，
若有買了尚未拆封的新用具，
剛好可藉此機會讓它們取代舊的用具。

A.你是誰？有什麼用處？
B.我有多常用到你？
C.你讓我的生活更方便，還是更不方便
D.你有雙胞胎（多胞胎）兄弟嗎？
E.你是不是太昂貴以至於我捨不得用

是寶貝？要轉送、寄賣、捐贈？或是垃圾？
#盡量以多功能物品取代單一功能的，
#留下來的就是一定會用到的。

🔹步驟3.統計數量

留下精挑細選後的物品，並清點數量，
我們家的情況是平日每天煮晚餐，
早中餐看心情😂，
防疫期間曾經餐餐都煮也沒問題的量，
在此清點我家的數量給各位參考。

*碗盤：
米白瓷碗5個
米白瓷盤6個（大2小2深2）
米白瓷可堆疊碗3個（小1迷你2）
其他花色大盤4個、小碗4個

*餐具
不鏽鋼筷子5雙
不鏽鋼湯匙4把
不鏽鋼點心匙4把
不鏽鋼餐具叉4把
不鏽鋼點心叉4把
不鏽鋼分食匙1把（分菜用）

*鍋具：
陶瓷炒鍋一個
陶瓷平底鍋一個
陶瓷雙耳大湯鍋兩個
陶瓷單柄小湯鍋一個
陶瓷煎烤盤一個
陶瓷雙耳四格多功能煎鍋一個

*烹調用具：
鍋鏟兩個
湯勺兩個（大小各1）
料理夾三個
電鍋夾一個
篩網一個
過濾勺一個

*刀具：
菜刀三把（大、中、小）
刨刀一個
食物剪兩把（一家用、一外出）
開罐器一個
砧板三個（生食、熟食、水果）

*備料用具
玻璃器皿一個
昌信保鮮盒拿來當洗菜籃

*廚房電器
微波爐、烤箱、電子鍋、電鍋、咖啡機、
陶瓷料理鍋、微電腦壓力鍋、砧板刀具消毒器

🔹步驟4.收納

將篩選後的物品依照以下技巧思考
收納方式。
a.構思你的廚房使用動線
b.#依照動線將需使用的工具收納在附近
c.依照使用頻率收納，
常用到的放在容易拿取的地方
d.給每個物品一個家，
同類型的放在同個抽屜或櫃子
e.貼上標籤更容易找到
f.限制餐具的數量，
只留下最新、最好或最美麗的

🔹步驟5..美化與維護：
～每日下廚，每日淨空～
備料前先將程序想好，
烹調時順手收拾周邊，
上菜後馬上擦拭檯面，
用餐完立即清洗碗盤

🔅小提醒：
雖說「工欲善其事，必先利其器」，
但其器要是在充分發揮功能下，
才有達到「善其事」的目的，
否則只是佔用廚房空間，
造成更大的不便，
保留真正喜歡、好用且常使用的工具即可，
我們再怎麼樣，也不會是總鋪師，
不需要左手炒菜右手煮湯，
或是餐餐滿漢全席，
所以老話一句「#夠用就好」。

*更詳細的內容可參考
「簡樸生活的實踐」一書。

💕💕分隔線以下介紹這次團購的收納用品👇
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#除了無印良品以外的選擇

接觸無印良品傢俱是我少物生活的開端，
日式簡約風格也是打造這個夢想之家的主要元素，
然而每個品牌總有不及之處，
我並非只有無印良品不可，
相反地，
近幾年來我接觸到許多日本和台灣的居家用品品牌，
質感和實用性皆媲美無印，
越來越多品牌推出無印風格的產品，
讓喜愛簡約風的消費者有更多選擇性。

這款 #日本天馬收納分隔盒解決了許多以往收納盒無法達成的效果，
如果你在選擇收納用品也面臨這些困擾，
就非常適合參考今天的介紹喔！

🔹尺寸更容易使用：
較長的尺寸，能收納烹調用具、餐具。

🔹純白色外觀更清爽簡約：
如同白色餐盤承裝食物看起來總是最美味一般，
白色收納盒裝什麼物品，都如同有化妝效果，
使整理後的空間更整齊精緻，
也更容易看清楚所有物品，
即便直接擺在桌面（檯面）上收納也有質感。

🔹附連結卡扣，可連接收納籃，
擺放穩固不易晃動跑位。

🔹內部圓角易清潔，擦拭無死角。

🔹平口系列的前後把手採一高一低設計，
無論放廚下或上櫃皆能輕鬆拉出。

🔹鍋蓋蒂固定卡孔
方便鍋深與鍋蓋同時存放

🔹多種尺寸自由組合搭配

👉另有多項換季寢具、換衣物的收納好物，
也在這次團購內，
明天再另外po文跟大家介紹。

✳️團購連結：
https://bit.ly/35Jgm8w

⏰團購期限：6/30結團

#享生活打造無印之家
#廚房用品整理
#日本天馬收納分隔盒

「英國200年的陶瓷餐具品牌DENBY-簡約米白下午茶具」預購團 #最後一天

Denby是在我們家中餐盤數量最多的！ 耐用好用好洗又非常耐看！ ＃全都可以放烤箱還有微波爐

▶午茶組合
喜歡喝下午茶的朋友，可以考慮茶壺+茶杯的組合，別看他素素的，簡約米白跟任何顏色搭都適合，怎麼看都看不膩！特別是茶壺部分，是 ＃辣媽團購限量喔

▶ 簡約米白矩形盤
這個超好用！！ 可以放長條形的食物，像是魚, 豬排,雞腿排,牛排隨便放都很好看！
也可以烘烤蔬菜擺放好，直接放入阿拉丁烤箱烘烤！Denby的餐盤都可以直接當烤盤！ 這是我最常用的盤子了！ (26*14.5cm)

▶ 烤盅/糖罐
我還會在上面蓋上冷凍麵團，連同湯一起進烤箱烘烤，出來就是一道麵包湯料理，方便又好吃喔！
這個大小很剛好，我常用在秤量材料的時候，可以放入砂糖/鮮奶等等。或是拿來拌沙茶火鍋醬料也很適合喔！

▶ 簡約米白點心盤二入 ＃獨家限量
這個我自己非常喜歡，無論是早餐放麵包，或者是下午茶放蛋糕都很適合喔！ 實品非常素雅，雖然都是白色，但外圈這樣設計很好看。

#此為預購團_不能等待者_請斟酌下單
👉下單網址: https://reurl.cc/L37No4 (4/15依序出貨)
👉預購優惠: 原價85折起

#生態廚師培訓第二階段

一堂比想像中還要硬的課。

在只有山林溪流，
沒有水源和廁所的原始場地，
每人發一把柴刀，
泰雅族的獵人—
在雨中也能起火的阿雄老師，
帶領我們劈柴砍樹片，原地生火。

阿雄說，
並不是有獵刀獵槍就是獵人，
而是要遵循獵人的品格。
除了劈柴生火，
我們學習採集野菜做中餐，
用竹片和山裡的木頭做竹雞陷阱；
砍竹筒摘月桃葉野薑花葉，
再用月桃莖製作揉線綁竹筒飯；
削好自己的竹籤用炭火烤肉；
知道怎麼不浪費食物，
製作泰雅族的生醃肉：得麽面，
以及獵人的便當「香蕉糯米飯」，
另外阿雄還分享了獵人的節氣，
陷阱的製造和擺放規矩，
如何使用占卜迎來顯示，
各種獵物的習性，
好多好多有趣的典故。

第二天每個人要做一道菜。

對一個做法義式料理的廚師而言，
漂亮的盤子，好用的工具，
是工作的必須。。
但因為出發的時候很凌亂，
所以完全忘記帶盤子鍋子，
小馬老師對驚慌的我說：
「大自然會給你禮物。」

我決定自己的個人作品要很「野」，
所以市場買肉，農場摘花，
山裡採集昭和草，日本香菜和大花咸豐，
把月桃葉和木頭當砧板，
醬料用湯匙壓磨，
用樹皮，木頭，自己做的竹筒竹叉和野姜花葉當餐具，
完成這道「山林炭烤調色盤」。

有炭烤香料雞腿，中卷，鳳梨和白花，
蔬菜蛋炒飯上鋪奶油炒野菜，
醬汁有金棗豆腐乳醋醬，紫蘇梅油醋醬，小米辣椒豆腐，和花草青醬。

再看其他人的作品，
每一道都令人嘖嘖稱奇，學習很多，
以前總覺得廚師之間同行相忌，
但這培訓中我們互相幫忙共享資源，
不但享受了創作的樂趣，
也得到夥伴的溫情，
真的是很棒的經驗❤️

一定要豪華食材和厲害的設備，
才能做出好吃的菜和令人感動的味道嗎？

漢人的思維和個人意識一定是對的嗎？
泰雅族有自己維持秩序的方式和傳統，
我們是不是能給予尊重和包容？

廚師要怎麼尊重生態支持永續發展，
如何利用大自然給我們的禮物，
製作最天然好味的料理？
這是這幾天最大的學習。

接下來大家會去巡迴的食農教育做志工，
期待再見👋🌹

#感謝秀娟老師和小馬老師發起這個培訓真的太棒了！

#感謝頭城農場的支持我們很幸福❤️

#生態廚師
#頭城農場