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蛤蜊吐沙哪招最好用？主廚點出「關鍵5步驟」吐沙乾淨又最鮮！

讓蛤蜊吐沙的最合適溫度是20度，又因為蛤蜊在暗處會更努力吸水吐沙，所以放入適量鹽水後，放在陰暗且又接近20度的地方，然後蓋上一層報紙，防止蛤蜊吐沙時 ...

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