為什麼這篇蛤蜊吐沙太久死掉鄉民發文收入到精華區：因為在蛤蜊吐沙太久死掉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者piqnts ( )看板cookclub標題[問題] 蛤蠣的舌頭不伸回去是死了嗎Q_Q時間We...
第一次料理蛤蠣
昨天泡了一個晚上的蛤蠣
今天早上拿起來看發現整鍋水有點臭
兩顆蛤蠣無力的打開(死了...)
還有幾顆舌頭吐出來 碰牠也不伸回去
想請問這樣是死了嗎Q_Q?
而且泡了一晚還是有很多蛤蠣沒有打開....請問他們這樣是比較頑固還是也死了?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.122.133
→ lazzier:應該死了 10/09 11:53
推 yulovefang:是泡什麼泡了一個晚上?泡一個晚上沒冰蛤蠣通常會死掉 10/09 12:14
普通的鹽水唷 原來是溫度問題啊(筆記)推 monkeywife:為什麼要泡一個晚上? 吐砂不用泡這麼久吧 10/09 12:33
看到有人連泡兩個晚上 所以想說一個晚上...應該還好吧QQ其實是泡完睡前忘記去敲他們了...
推 penelope:之前是泡著沒煮拿去冰 請問你有沒有冰？淡水還是加鹽？ 10/09 12:42
有加鹽 不過沒冰orz 可是聽說放冰箱蛤蠣就會進入冬眠這樣放冰箱牠會吐沙嗎?
推 Leia:它不會打開啊 請問你在等什麼呢? @@" 10/09 12:51
→ Leia:蛤蜊我都是當天煮 若不當天煮 泡水吐完沙要放冰箱 10/09 12:52
→ hivgay:泡水是讓蛤蜊吐沙不是讓殼打開 沒常識 = = 10/09 13:01
我以為他會伸出舌頭吐沙啊...可是看起來牠門戶緊閉 絲毫沒有想吐的意思@@※ 編輯: piqnts 來自: 125.230.122.133 (10/09 13:10)
推 t11223342002:我去市場買攤販都說不用吐砂耶，回去馬上煮來吃也沒 10/09 14:01
→ t11223342002:什麼砂 10/09 14:01
推 Leia:不會一直開 吐完就關起來 如果已經吐好了 回家怎麼泡都不會吐 10/09 14:34
→ Leia:你如果是白天去菜市場買 吐沙不用隔夜啊 通常買回來泡兩三小 10/09 14:51
→ Leia:時就吐好了 就可以拿去冰了 不用擔心冬眠不吐問題 10/09 14:51
推 amaw:如果隔天才要吃 從市場拿回來 乾的直接冰冰箱 10/09 17:26
→ Dusha:那個是牠的斧足 不是舌頭 跟有沒有吐沙似乎沒太多關連 10/09 17:27
以前曾經問我媽說說 為啥蛤蠣都吐舌頭 然後趁我媽沒看的時候抓住他的斧足(以前真的是小屁孩...)
→ veriaw:要換水泡 10/09 17:29
→ GUNDAMGOGOGO: :p 10/09 17:48
讓我想到神奇寶貝 大舌貝...→ blingdodo:請問正確保存是泡水冷藏還是免泡水冷藏？蜆和蛤一樣方法 10/09 19:00
→ blingdodo:吐沙是否不能在室溫下太久？約多久吐完得冷藏？謝謝！ 10/09 19:04
推 firstname:市場攤販講的我覺得不一定準耶 因為我們每次問他都說可 10/09 21:21
→ firstname:以當天馬上煮不用吐沙 但是有時候回去煮稍微泡半小時再 10/09 21:22
→ firstname:煮一樣有沙子 攤販應該都會跟你說可以馬上煮XD因為講不 10/09 21:22
→ firstname:能的話有的人就不會買了XD 我家冰都是沒加水的 但是我們 10/09 21:23
→ firstname:通常都當天煮 最遲隔一天也會煮完 吐沙看個人吧 我通常1 10/09 21:24
→ firstname:~3、4小時都不一定 有時餓了很想吃半小時我也就拿來煮了 10/09 21:25
推 jessica7744:市場買可以問阿姨有沒有吐過砂 通常阿姨都幫我們吐好 10/09 23:00
→ jessica7744:了所以不怎麼需要回家處理砂的問題 10/09 23:00
推 suniu:買回→泡鹽水吐砂→1～2小時換水→暫時不煮水倒乾冰冰箱 10/10 00:32
→ suniu:→煮前泡鹽水回溫即可。依照這樣保存可冰個兩三天沒問題 10/10 00:35
→ blingdodo:謝謝樓上3位版友的分享解惑^^ 10/10 01:49
推 keepsmiling:我常常忘記把買回來的蛤蠣加水，結果蛤蠣也會吐舌頭 10/10 01:56
→ keepsmiling:XX後來才知道，原來蛤蠣也是會渴死的 10/10 01:56
昨天終於硬著頭皮將那盆蛤蠣煮掉依靠微弱的生命力存活下來的蛤蠣還是有三位戰友身先士卒...
蛤蠣絲瓜就這樣臭掉了...= = 用了比較多的米酒去腥拯救 還是有點味道
後來搜尋一下 還有在料理前先將蛤蠣掰開檢視的方法(不用吐沙)
http://ppt.cc/eUDi
不知道各位覺得如何 (好顛覆我的常識啊@@)
※ 編輯: piqnts 來自: 125.230.122.133 (10/10 17:04)
推 mayada:都臭了還煮.... 10/11 18:21
推 firstname:其實你就照推文說的方式吐沙就好了啊...一個個把蛤蠣剝 10/12 21:58
→ firstname:開不覺得很麻煩嗎 蛤蠣算是很快速的料理 只要吐完沙 10/12 21:59
→ firstname:一下就能煮熟了馬上吃了 10/12 21:59
→ firstname:我想除了一些大廚或是要宴客有的沒的 一般應該很少人會 10/12 22:00
→ firstname:把蛤蠣一顆顆剝開 10/12 22:01