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舒肥豬菲力/腰內肉(80g/300g) - 小駱駝生活

利用舒肥技術(低溫熟成)，精準掌握時間與溫度，藉由熱度緩慢讓肉熟成，以達到肉質軟嫩多汁的口感。 【何謂舒肥】. 舒肥(sous vide)，全名為「真空低溫烹調法」，在進行 ...

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