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米其林餐廳必備「舒肥法」舒肥牛排到底幾分熟最適合？一分熟

一般來說牛排的熟度建議控制在三分熟至五分熟較佳，隨著不同牛肉部位與肉質影響熟度也隨之便會為適合，油脂較少的菲力(Tenderloin) 肋眼(Rib-eye) 建議至 ...

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