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菲力舒肥時間
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《天菜大廚》的料理竅門不用是天才大廚也可以 ... - GQ Taiwan
但進行舒肥法時,整塊肉溫度慢慢上升,經過危險區間的時間也相對長。 ... 雖然是板腱部位,腦中對這口感的記憶卻是菲力,而且是處理得很好的菲力。
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