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家鄉味主題企劃：記憶× 味道—— 那一嚼，鹹香台灣味・菜脯蛋

菜脯蛋 / 蘿蔔乾切丁，幾次沖洗，直至鹹甘度正好，將其瀝乾後倒進鍋裡，乾炒到水分收乾，香氣四溢。蛋汁搗打至綿密看不見蛋白，表面浮現細小氣泡，加入蘿蔔乾、 蔥花，依 ...

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