為什麼這篇菜脯要泡多久鄉民發文收入到精華區：因為在菜脯要泡多久這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者honeybird011 (honeybird)看板cookclub標題[問題] 蘿蔔乾太鹹怎麼...
菜脯要泡多久 在 Ya Ping Chung Instagram 的最佳解答
2021-09-10 21:08:24
#台灣好媳婦養成班 這世界真的很奇怪，你一直不想全面對的事情 總有很多奇幻的力量，讓你去面對… 吃吃燙青菜、泡麵、外送不好嗎😆😆😆 近期收到 真果食希望手作坊-給家人最好的 寄給我的綜合菜乾箱，希望用兩種菜乾做兩道菜👀 還擔心我不會做，直接給我食譜🤣 好吧…這次就教大家怎麼用 #高麗菜乾 做好好...
發狠買了五斤蘿蔔乾
我有吃過好吃的蘿蔔乾菜色~比如菜脯蛋~炒小魚乾豆乾等~覺得好吃的蘿蔔乾要1：不會死鹹~2：即使切小小細細還是很脆
但自己做不是太鹹就是不脆~
第一次太鹹~（泡一小時內）
第二次加長泡的時間（三小時）還是鹹.所以我就切小小不加鹽~但是我的炒飯就只有蘿蔔乾有味道飯沒味道~沒辦法融一起
第三次泡五小時還是鹹
第四次查網路説加一把米一起泡五小時還是鹹（覺得加米沒用.而且米都吸了鹹蘿蔔水...）
第五次發狠切小小泡八小時~有點鹹但沒有蘿蔔乾味~也不脆了
我試了試的結果是~切小加長泡水時間可以不鹹~但是我不知道怎麼同時保持它的脆度和蘿蔔乾味~
先泡到不鹹再拿去曬可行嗎？
我累了.....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 223.143.167.207
推 Fishg21945:不要切小泡一天,要煮前再切小就好~ 09/15 14:44
→ yyouu:泡一泡要換水喔 09/15 15:55
推 kaorisanada:熱水泡個兩次就不鹹了~也可以煮菜圃雞湯 09/15 16:10
推 bluesky2:熱水很快速 但也要注意 也很快把鹽分跟菜圃味拿掉 09/15 19:14
→ bluesky2:一開始自己要說試試看 要泡多久 換幾次水 中間一直試吃 09/15 19:15
→ bluesky2:就可以抓到你買的這家菜圃 要怎麼去除多餘鹽分~ 09/15 19:15
→ medama:配白飯吃 09/15 19:48
→ mrschiu:像洗米一樣用水沖..手一邊搓一搓呢? 沖水搓一搓就淡很多了 09/15 19:56
→ mrschiu:怕鹹的話就直接吃蘿蔔好了..醬菜哪有不鹹的.. 09/15 19:58
→ cheetah0:太鹹不好吃啊，鹹菜也要鹹得恰到好處 09/15 23:41
→ cheetah0:泡過再曬可行，泡完先用重物壓幾小時，大太陽曬到脆 09/15 23:42
→ cheetah0:散開透氣放涼後，密封收到冷凍庫。泡過水容易壞 09/15 23:43
→ cheetah0:太鹹煮湯或是燉高麗菜飯等等也是辦法 09/15 23:45
→ honeybird011:謝謝大家給我回應~謝謝 09/16 09:08