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真空低溫烹調法 - 維基百科
... 被稱為舒肥法(為Sous-vide的音譯),是一種利用較低溫度長時間加熱的烹飪方法, ... 真空低溫烹煮的食物雖然能夠更好的保存食材風味,但受限於烹飪時間、溫度控制 ...
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