📍全台-宅配 「男朋友•家/男朋友餐盒」 ✔️舒肥美國Prime板腱牛排 $140 👍推 整塊牛肉一上煎台就散發濃郁肉香，兩面煎上色就可以起鍋嘍！建議可以自行灑胡椒提味，切開時呈現完美五分熟的粉紅色，肉質軟嫩，整體味道很好😋！ - 料理方法 退冰。 將整包料理包放入滾水中加熱3分鐘。 復熱後，將牛排外表水分擦拭乾淨，以少許橄欖油將表面煎上色即可。 ✔️客家鹹豬肉 $120 👍推 推薦這款香噴噴的下酒好菜😍！料理方法超級簡單只需隔水加熱就好，調味足夠也不會過鹹，搭配白飯或啤酒都超級適合，肉質不乾柴肉汁也有鎖住喲！ - 料理方法 退冰後以下方法則一。 將整包料理包放入滾水中加熱5分鐘。 撕開料理包，將產品倒入可微波容器中,750W加熱40秒。(請勿把真空袋直接放入微波加熱)。 撕開料理包，將產品倒入可加熱容器中,使用電鍋外鍋蒸半杯水。 ✔️舒肥鮭魚菲力 $140 大塊鮭魚兩到三人分食都沒問題👌🏻，調味是清爽路線，魚肉細嫩不乾柴，會推薦搭配義大利麵或沙拉！ - 料理方法 退冰。 將整包料理包放入滾水中加熱 3 分鐘。 復熱後，將鮭魚外表水分擦拭乾淨，以少許橄欖油小火將表面煎上色即可。 ✔️焙煎咖哩舒肥雞胸肉 $85 超級大的雞肉，淡淡咖哩會帶出一些層次，建議搭配沙拉一起食用喲～ - 料理方法 將整包料理包放入滾水中加熱5分鐘。 撕開料理包，將產品倒入可微波容器中,750W加熱40秒。(請勿把真空袋直接放入微波加熱)。 撕開料理包，將產品倒入可加熱容器中,使用電鍋外鍋蒸半杯水。 🔸如果想在家做些健康的料理，可是又沒時間或是廚藝還沒成熟的朋友很推薦這個喲！料理簡單調味也好，可以輕鬆出一桌菜🥺！ ————————————— 🔗訂購方式：官網、IG 🔍 @lan.bing.you ————————————— 🗺台北市中山區建國北路二段64巷15號 ☎️ 02 2502 8628 ————————————— 🔍#CMT宅配 🔍#CMT吃台北 ————————————— #宅配 #宅配美食 #宅配牛排 #台北美食 #真空包 #牛排 #鹹豬肉 #雞胸肉 #咖哩 #鮭魚 #鮭魚排 #中山美食 #餐盒 #下酒菜

上一週的吃素大挑戰對於肉食主義的我來說真的很是糾結，雖然做了幾道蔬食料理食譜（詳情請洽島與彼方精選限動），不過對於大口吃肉的渴望遠比疫情開始前又更上層樓，解禁當晚12點就一邊錄音一邊啃著BTS套餐的雞塊，如獲救贖，但總覺得還是少點什麼🤪 . 解禁隔天立馬訂了一塊重達500g的Prime等級肋眼牛排，搭配新玩具來做一道許久未做的排餐吧 . 。舒肥肋眼牛排馬鈴薯泥佐阿根廷青醬與紅酒牛肉醬 搭配馬鈴薯泥的牛排排餐以前在法國也算吃了不少，不過各家搭配吃法都有些不同，這次搭配了兩種醬汁及幾種不同配菜組合而成，滿足肉欲之虞也可以稍微解膩 . 需要食材有： A. 主菜-肋眼牛排4-6公分 B. 配菜-洋蔥/鴻禧菇/龍鬚菜/培根/大蒜 C. 馬鈴薯/鹽與胡椒/奶油（美乃滋/鮮奶油） D. 醬汁-巴西里/甜羅勒/百里香/迷迭香/蒜頭/紅蔥頭/橄欖油/奶油/蛋黃/洋蔥末/紅酒 . 步驟如下： 1. 牛排以鹽巴黑胡椒些許調味，加上迷迭香百里香適量，真空後舒肥63度90分鐘備用（這次意外發現小v鍋也有精準低溫控溫的功能，真的很方便 2. 馬鈴薯切塊，加入適量鹽與黑胡椒/奶油，電鍋蒸30分鐘 3. 蒸好的馬鈴薯以 德國百靈BRAUN攪拌棒搭配的磨泥器打成薯泥，因為其特殊設計能讓薯泥更為蓬鬆綿密，直接吃就非常好吃 4. 薯泥加入鹽/黑胡椒/奶油/美乃滋調成喜歡的風味與口感 5. 牛排取出擦乾後留下肉汁備用，兩面再灑點鹽與黑胡椒增加梅納反應的色澤，以小v鍋加一點油熱鍋冒煙後放入牛排，一面煎約一分鐘至金黃色的梅納反應色澤，翻面放入香料/奶油/大蒜也約一分鐘後起鍋放置備用 6. 煎牛排的鍋子可以續煎洋蔥及其他配菜 7. 煎完配菜後炒香洋蔥丁，加入奶油/舒肥的肉汁/紅酒，沸騰後打成醬汁的就是紅酒牛肉醬了 8. 阿根廷青醬以巴西里與紅蔥頭蒜頭的辛辣打碎為主體，加入其他香草增添層次，以及以打蛋配件打入橄欖油/奶油/蛋黃增加乳化口感，更為順口 9. 牛排靜止後將肋眼心及老饕上蓋肉分開，去除過於油膩的筋膜後切塊；接下來裝盤time就是看個人喜好及造化啦 . 這道菜說簡單不簡單，說難其實也不難，將各個部位解構分開準備，將相輔相成的味道最後再整合在一起就好了；例如阿根廷青醬清爽的口感就很適合搭配油脂充沛的肉，而香濃的紅酒牛肉醬與馬鈴薯泥則是相得益彰 . 重點是有好的幫手幫忙，可以省下很多請洗換鍋換工具等的時間，調理出來的品質也更為細緻優雅喔 . 下一篇就可以好好來期待一下 德國百靈BRAUN調理棒系列套組的開箱文吧 . #J胖來呷奔 #德國百靈攪拌棒 #德國百靈BRAUN手持式食物處理機 #德國百靈BRAUN手持式攪拌棒 #J胖愛做菜 #J胖食譜 #居家防疫小確幸 #cestlavie #阿根廷青醬 #舒肥肋眼牛排 #肋眼牛排 #老饕肉 #sousvide #舒肥食譜 #牛排 #生活 #food #foodie #cusine #cooking #foodporn #好家在我在家 #foodphotography #eeeeeats #delish #cleaneating #手作料理 #料理 #料理紀錄 #餐桌日常 @hengstyle.hlh

[ 舒肥鴨胸&日式炊飯 ] （🎁文末ㄔㄐ🎁） 身為廚藝跟創意同等高超的料理型IG網紅(自己說…😜)，我們對於標榜簡單烹調的廚房小家電，一般是沒什麼興趣的。 料理當然就是要鑄鐵鍋大火煎洽、大鍋燉煮一整天秘制湯頭，或是鐵鍋爆炒收汁巴醬料，才能顯得廚藝高超又帥氣啊。 不過事情在我們去年底搬家，廚房縮小50%空間以後，事情就變得不是那麼簡單。廚房空間有限之外、瓦斯爐只有兩個爐頭，要煮一桌大菜的時候，一鍋燉湯，就只剩一爐可以煎煮炒炸，產量也是有限。 這次我們收到的邀約我們試用「特福響味智能萬用鍋」真的蠻讓人驚喜的，主要有幾個我們私心推薦的特點。首先，煮飯燉湯真的快！自動洩壓的模式完全不需要學壓力鍋怎麼用就可以上手，也不會讓人覺得可怕。 再來，如果你是小套房或是宿舍，這個鍋同時有爆炒的功能，要炒菜也是可以。我們頻道上有些需要先煎香表面再熬煮的食譜，直接就可以一鍋到底。原廠就有出兩種內鍋，不鏽鋼跟不沾的，不用再去網路上特別找副廠，特別是要煮帶骨食材的時候，就會很感謝不鏽鋼鍋的部分。最後是舒肥功能，沒錯，可煎、可燉，還可以自動舒肥。不用找水盆來插那根舒肥棒、不用盯溫度，相當高的整合度直接就省了很多麻煩事。 如果你也想省一點事，省空間又能煮出好吃的料理，真的可以參考看看。 我們這次做了好幾道特色料理，今天的先跟大家分享兩道食譜。如果你只有電鍋也可以跟著做喔，不過如果你有這個鍋，當然會方便更多。一起動手試試看吧！ - 日式炊飯 🔸食材 乾香菇2朵、昆布1片、冷開水2-3杯、白米2杯、去骨雞腿排200g、紅蘿蔔1/4根、牛蒡5cm、豆皮2片、日式醬油3大匙、海鹽1小匙。 🔸作法 1.乾香菇與昆布用冷水泡開後，把乾香菇擠乾水分、切絲，香菇昆布水留用。 2.紅蘿蔔切丁、豆皮泡開後切絲、牛蒡削薄片後泡在清水中。雞腿排切丁，用1大匙日式醬油抓醃後，靜置五分鐘入味。 3.白米洗淨後，加入1.5杯的香菇昆布水、加入日式醬油與海鹽。鋪上2.項的蔬菜與食材。擺上蒸架，鋪上雞腿丁與昆布。選擇快煮白飯的模式，去看個電視，很快就會好。 4.起鍋後，將蒸架上的雞腿丁與昆布，和下方的炊飯拌勻，就是防疫期間，小孩超愛吃、好看又美味的日式炊飯囉。 📣煮米飯的時，白米跟水的比例是1:1.2，各品種又略有不同。炊飯的食材已經含水，日式醬油也有水分，所以要略少一點，成品才不會太糊。這次我們用的鍋子，煮飯時間超短，粒粒分明又充分熟透，掌握好水分的話，更能品嘗出炊飯的美味精髓呦。 📣雞腿丁在蒸架上，而不直接放在白米裡同煮，可以避免成品的雞腿丁深陷在飯裡面找都找不到，雞腿丁表面也能油潤漂亮。但是雞汁精華的部分，仍然可以毫無保留的滴入米飯當中，帶來滿滿的香味。如果你有蒸架的話，一定要試試看這樣的做法。 - 炙燒無花果舒肥鴨胸 🔸食材 鴨胸1片、雞高湯2大匙（可用雞粉代替）、迷迭香1根、無花果乾1-2顆(沒有亦可省略)。 🔸作法 1.鴨胸用雞高湯醃漬，靜置五分鐘入味。與迷迭香枝條一起放入耐熱夾鏈袋當中，充分擠出空氣。 2.鍋中放入1/2冷水，設定舒肥模式60度2小時。蓋上鍋蓋後去睡個覺。 3.舒肥完成之後，在鴨皮表面劃出割線，用料理噴槍炙燒表面增加焦香味，直到鴨皮變為黃金色就可以盛盤。 4.舒肥後的鴨胸軟嫩粉紅，小朋友也可以很輕鬆的享用。吃的時候搭配無花果乾更對味，同場加映超簡單醬料作法：番茄醬與醬油膏2:1，攪拌均勻即可。 📣舒肥鴨胸的時候，袋中不要學牛排那樣放奶油或橄欖油，會把香草的香味都搶走，鴨肉也不好吃。 📣鴨肉需要舒肥較長的時候，才能達到軟嫩跟殺菌的效果，有好的舒肥器材就不用一直顧溫度，時間到再來取出就好。 - 想更了解這個特福萬用鍋，歡迎到我們的首頁點選連結參考。 這個萬用鍋是少數可以舒肥的鍋喔！而且整組3張小朋友不到喔！超級超值！ 此連結無分潤，請安心參考❤️❤️ - 🎁ㄔㄐ辦法🎁（限台灣） 1.追蹤我們 @fat_dadmom 2.分享此篇到限時動態（請截圖私訊給我） 3.此篇文按❤️，並標註2位朋友和留言「你看這個食譜超強！」（不可重複留言 4.留言至6/15 23:59截止 📣抽出一位幸運粉絲可以獲得「康寧琺瑯鑄鐵鍋（粉藍色）」如最後一張圖 - #胖爹媽日式料理#日式炊飯#炊飯#雞肉炊飯 #舒肥#舒肥鴨胸#鴨胸#胖爹媽異國料理#萬用鍋#簡單料理#懶人料理#特福#特福萬用鍋