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自製酸菜好吃有訣竅，只要掌握正確的方法和用料

醃製酸菜時，最好選用白菜心內還長成熟的長白菜，這樣的白菜菜梆多菜心少，水分也不是很大，所以醃製成酸菜之後，它的口感更脆，酸味也比較濃，保存的時間 ...

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