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[爆卦]洗米水醃酸菜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇洗米水醃酸菜鄉民發文沒有被收入到精華區：在洗米水醃酸菜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 洗米水醃酸菜產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅關心羚 獸醫師，也在其Facebook貼文中提到， #初二回娘家 #酸菜白肉鍋 #關醫蔘是半個哈爾濱來的東北姑娘啊 #醃酸白菜 #配上韭菜花芝麻腐乳醬最地道 小時候就看過我爸的背影熟練的做這件事，每到年底，我們就會跟大市場叫大白菜來，一簍一簍的，都會以為我們是不是要賣菜一樣。 我們家的酸白菜是自然發酵，大白菜要殺青過，燙也不能燙太爛，一顆顆要擺著...

　同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅匠弄Cooking Alley，也在其Youtube影片中提到，匠弄。酸菜 Fermented Mustard Green Youtube: https://youtu.be/X_nPZgmiKxg 圖文食譜:https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/fermented-mustard-green-suan-cai.ht...

「洗米水醃酸菜」的推薦目錄
  • 關心羚 獸醫師

    洗米水醃酸菜 在 關心羚 獸醫師 Facebook 的最佳解答

    2021-02-13 13:00:11
    有 266 人按讚

    #初二回娘家
    #酸菜白肉鍋
    #關醫蔘是半個哈爾濱來的東北姑娘啊
    #醃酸白菜
    #配上韭菜花芝麻腐乳醬最地道

    小時候就看過我爸的背影熟練的做這件事，每到年底，我們就會跟大市場叫大白菜來，一簍一簍的，都會以為我們是不是要賣菜一樣。

    我們家的酸白菜是自然發酵，大白菜要殺青過，燙也不能燙太爛，一顆顆要擺著放涼以後，對半切一下但不切斷，才能擺到陶瓷的大缸裡，一顆顆排隊排好，最後用洗米水淋下去，淹過白菜以後，再用洗過的乾淨大石頭壓在最上面。

    聽一些去過東北或是當地的朋友，其實家家戶戶都有自己些微不同的做法，但相同的都是不用醋精去製造假象的酸味。

    這十年，爸爸也不在了，家人變少了，媽媽年紀大了，不像以前那樣總是做了好幾十顆，還分送給一些跟爸爸同輩的親友。但是記憶中的味道，跟怎麼做，即使那時才是小學的我，卻永遠不會忘記。

    你家的味道是什麼？我們來個難得的好味道分享樓吧～

  • 台灣好食材 Fooding

    洗米水醃酸菜 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳貼文

    2019-12-20 15:05:38
    有 116 人按讚


    冬天醃酸白菜、酸菜，更易成功！洗米水中含有粗纖維、鉀、澱粉等多種成分，不只可洗臉、洗碗，也是醃漬酸菜、酸白菜的好溫床！日本發酵生活研究家栗生隆子，甚至飲用發酵一段時間後的「發酵米水」，正是因為發酵米水中有很多乳酸菌呢。

    #益生菌酸白菜～2%薄鹽、健康益生菌發酵熟成 https://bit.ly/2PxwcdW
    ➡無使用農藥、防腐劑，經檢驗合格
    ➡酸度十足、香氣濃郁，口感爽脆細緻
    ➡堅持一條龍安全生產，安心美味吃得到

  • 台灣好食材 Fooding

    洗米水醃酸菜 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳解答

    2018-04-23 09:00:01
    有 63 人按讚

    成功率超高的洗米水醃漬酸白菜！效果更好！
    還可以製作酸白菜肉包，簡單又美味！
    完整影片示範👉 https://goo.gl/nuWWqK

    #酸香爽脆的益生菌酸白菜 https://goo.gl/UGyPr9
    #包餡好用的朝貢豬後腿絞肉 https://goo.gl/UJPZEX
    #適做中式麵食的有機小麥麵粉 https://goo.gl/PnRiKr

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