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添加何種物質對老麵麵糰酸味的降低或去除效果最佳？..

使用老麵發酵法製作饅頭時，添加何種物質對老麵麵糰酸味的降低或去除效果最佳？ (A) 鹼粉 (B) 蔗糖 (C) 酵母菌 (D) 乳酸菌. 編輯私有筆記及自訂標籤.

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