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大廚妙招多！雞肉腥味很重，處理腥味是烹調關鍵！ - 雪花新闻

所以雞肉焯水應該是用冷水，不過爲了能使雞肉中的腥味完全去除，我們還 ... 醃製好的雞塊，最後再放入幾片薑片和蔥段，這樣可以達到更好的去腥效果。

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