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腩排、一字排和飛排。 #唐排亦即豬頸和胸部之間的肋骨，通常 ...

腩排是豬腹腔靠近肚腩部分的肋骨，英文稱為Spareribs肉厚脂肪多，帶有白色軟骨。肉多但肉質較韌，蒸的話要切小塊，較適合炆煮，如糖醋排骨。

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