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味在酸鹹之外－－台灣飲食文化鳥瞰

台灣的大餐館裡都有各種精緻的菜譜，據個人長期的調查，可以歸納為八大. 菜系：一、北方菜(魯菜)；二、湖南菜(湘菜)；三、江浙菜(蘇菜)；四、港式粵. 菜(粵菜)；五、四川菜 ...

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