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【食聞】貴婦最愛的琺瑯鑄鐵鍋不正確使用小心造成安全問題 ...

陳老師提醒，琺瑯鑄鐵鍋表面的琺瑯容易因冷、熱溫差造成收縮而出現龜裂，進而使鑄鐵外露而生鏽。因此，使用鍋具時應把握「冷鍋、冷油、中小火」慢慢加熱， ...

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