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醃肉有人放澱粉，有人放蛋清！都不夠，教你正確醃法，太爽嫩了

1.豬裡脊肉切片，新增鹽，生抽，白胡椒粉，少量料酒並抓勻。 · 2.打入一個雞蛋清，1~2勺玉米澱粉上手抓捏約二分鐘，醃肉水分呈薄漿狀。 · 3.淋入少量花生油 ...

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