胸腹Short Plate · ,位於肋脊部、肋骨下方,胸部的後方, · 肉質偏硬、 · 偏油, · 因為這邊有許多的細筋、 · Cartilage,越靠近肋骨的地方越多,非常適合長時間慢煮,像是燜煮 ...
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