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为什么我炖的牛肉很硬？ - 知乎

很多人说煮牛肉什么冷水下锅啊，什么上高压锅啊，什么放山楂放茶叶呀，在我看来这些都不过是一些初级手段，根本改变不了牛肉的性质。 特别是用高压锅，你就是把牛肉压 ...

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