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怎樣才能把肉燉的又嫩又爛超好吃？你需要這些燉肉小技巧！

牛肉要用冷水來煮，等水開之後，涼的牛肉碰到熱水，肉會更易爛，口感更佳。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麵上浮油 ...

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