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全魚解構與料理：採購、分切、熟成、醃製，從魚肉、魚鱗到內臟，天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維，探究魚類料理與飲食的真價值

炸、煎、炒 139 炸魚薯條這可能是最著名的魚肉菜餚,以下提供我對這道簡單又挑戰性十足的家常 ... 額外準備沾粉用的量 2 小匙泡打粉 2 大匙蜂蜜 345 毫升( 11 %液盎司) ...

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