要吃出海產本身的鮮與甜，除了生吃刺身之外，爐端燒就最對味🔥，今次我就來到位於旺角的長阪燒，品嚐地道東瀛風味燒物，裝修以木材元素打造傳統和風🎋，加上象徵和平、祝福的千羽鶴點綴🕊️，吧枱前放滿新鮮的食材，餐牌主打小食、日式串燒、炸物、刺身、天婦羅等，款式繁多。 燒鱈魚干 $38 入口十分香脆，一咬即碎，猶如重拾童年零食的經典味道👶🏻。 燒雞泡魚干 $68 雞泡魚乾煙煙韌韌甚具咬口🐡，鮮甜可口，一點也不腥。 江戶前燒玉子 $48 江戶前玉子燒🐣通常只會於享用Omakase或高級日本料理時出現，以焗代煎，經烤焗後的外皮呈深啡色，切成一口一粒，凍食時猶如蜂蜜蛋糕般蓬鬆細密🍯。 燒原條明太子 $88 明太子其實是助惣鱈魚的魚卵，加入辣椒粉等🌶️調味料醃漬而成用來辟腥，粉橘色澤的原條明太子外型飽滿，內裡顆粒細小，口感綿密，吃起來鹹鮮辛辣又開胃👅。 鹽燒海苔年糕 $28 海苔的鹽🧂中和了年糕的甜味，燒至外脆內軟，口感軟綿黏糯，煙韌QQ富彈性🍘。 燒蕃薯 $28 在熱力的逼使下，促使番薯的糖分慢慢由內滲出，滿口粉糯甜香🍠。 燒菠蘿 $28 蒸發了生果中的水分，令酸甜天然果香更加突出🍍。 日本槍烏賊 $128 燒魷魚肉質爽口彈牙🦑，佐以鹹中帶甜的日式照燒汁，火候控制得剛剛好，一點也不會過韌。 黃花魚一夜干 $178 將黃花魚從背部對半剖開，以海鹽及粗鹽醃製，把鹽度調節至接近海水的味道🌊，連鮮味也濃縮了，燒至皮脆肉嫩，鹹度適中，不會完全蓋過魚的鮮甜味🐠，魚肉雪白豐厚，口感嫩滑，而且全都是大骨🦴，細骨刺不多。

🥢Say Hi Bar & Dining 🔍灣仔大王東街22-30號樹德大廈地下4-5號舖 ----- 認識這一間餐廳，是從觀塘開始，那是一間叫做HOW的☕️咖啡廳，除了賣咖啡同食物之外，店內還有高質日本手工傢俬同家具。後來HOW離開了觀塘，卻以這間西式居酒屋酒吧 Say Hi在灣仔回歸。 環境寬敞，餐桌典雅具質感，是我對HOW的回憶，同樣地，這一間Say Hi貫徹HOW的木色裝潢，加上水泥風及暗黃色吊燈，精緻中又添了幾分浪漫。 「✨Pan-fried scallops，Red braised pork belly」$88 肥厚帶子貝柱下擺放住一塊肥瘦參半嘅紅燒肉，共同組成精緻得令人著迷嘅外表，入口混合帶子鮮甜及豬肉肉脂香氣。 🍸推薦配搭嘅酒品：Blessed guardian ，一杯加入咗Sakura bitters、Yuze bitters同elderflower等等嘅清新花香雞尾酒，同上述餐點一樣非常賞心悅目🍸 「✨Hokkaido pork，mashed potato，cinnamon apple sauce 」$198 慢煮過嘅厚切日本四元豚，表面有經輕煎，帶極微焦脆感，豚肉色澤粉嫩，柔軟不失彈性，配以滑溜薯蓉及解膩玉桂蘋果醬汁，無論調味定擺盤都配搭得別具心思。 「✨Yuzu honey roasted boneless duck，grilled cauliflower，grilled Lotus root 」$188 經柚子蜜烤過嘅無骨鴨，食落香香甜甜，味道有少少似港式燒鵝點酸梅醬嘅感覺，但係係無骨西式版本，幾得意，伴碟嘅燒椰菜花、燒蓮藕亦夠爽脆，無太油膩。 「✨Nn hake fillet，pumpkin mashed potato，grilled baby corn，asparagus，beetroot cream sauce」$188 撒上忌廉汁嘅紐西蘭白鱈魚魚肉扎實新鮮，質感滑溜，伴碟有燒粟米芯、蘆筍、紅菜頭同南瓜薯仔泥等等，相對上述兩者，味道清淡一些。 🍸推薦配搭嘅酒品：Sayhi signature mocktail - Moana，加入Lychee同ginger juice嘅呢杯無酒精雞尾酒，味道鮮明，搭配呢個餐點，感覺令魚肉鮮中更帶香甜。🍸 ----- 👶🏻B仔整體評價：8/10個👍🏻 👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻 👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻 👶🏻B仔味道評分：8/10個👍🏻 👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻 ----- #swallowhongkong ☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤 #swallowwanchai #SayHi #AChilling#Moment #hkfoodie #hkblogger #hkfoodblogger #hkgirl #hkbar #居酒屋 #西式 #黃店 #how #romantic #Personalisedcocktail #hkinfluencer #hkfoodsharing #hkfoodiegram #hkfoodblog

大家還記得很久以前局長跟你們介紹的這個 #升降火鍋嗎 之前就有一些人私訊再問說請問會何時開團呢? 當時也是一曝光後就大缺貨😭😭😭😭我都來不及跟你們團購.... 直到最近待在家，為了要有滿滿儀式感 外帶了 #鼎旺 回家自己煮，拿出這個升降火鍋 真的是太太太方便了❤️❤️❤️❤️全部的鍋底都看的到!!! 不用再紅澄澄的麻辣鍋裡撈來撈去!還不用把湯汁瀝掉太方便啦~ 可以讓 #菜湯分離，可以拒絕口水鍋，夾取食物更方便更衛生!! 另外他最棒的是吃火鍋 #也能降低食物的普林，讓火鍋更健康👍 而且升降火鍋電費與天然氣相比， 使用期間的費用只要天然氣的一半!! 愛吃火鍋的!!就算天天煮火鍋也沒問題💪💪💪💪 之前賣翻的原因還有一點!!!他也可以當作 #減糖火鍋 ✨低糖米飯快煮，降低澱粉糖份熱量，米水分離💪💪 如果你們研究過 #日本發明的低糖飯電鍋 售價都要9900元!! 等於是買這個火鍋送低糖飯電鍋!!超便宜👏👏👏👏👏 除了當作火鍋和低糖飯鍋之外! #這台CP值無敵高啊! 一鍋抵多鍋(火鍋，煎烤盤，蒸煮，燉煮，低糖飯) #安全 無人操作會自動休眠 #省錢 跟瓦斯爐相比更省錢 #好好用 11分鐘快速沸騰，可三餐使用 #自動升降功能 肉類五秒後自動升起，呈現最好吃的牛肉。 #自動升降功能設定 10秒/20秒/30秒 最高可以到300秒。 ✨搭配不沾鍋烤盤，煎牛排，烤肉，炒菜超方便 ✨細火慢燉超美味，控肉，滷肉省電又美味 ✨蒸氣料理，上下循環設計，鎖住食物原汁原味 ✨低糖米飯快煮鍋，降低澱粉糖份熱量，米水分離 ✨保溫功能設計，讓食物不易降溫失去美味 ✨4.5L大容量機身，4~6人一同享受美食 ✨多功能設定，微電腦控制，無人操作自動休眠 ✨1300W 大火力快煮(200-1300W分段火力)，煮沸只要10分鐘 (升降火鍋電費與天然氣相比，使用期間的費用只要天然氣的一半) ✨預約功能1-24小時 ✨BSMI檢驗字號 R54620 #CP值高到爆炸 #難怪之前局長想要開團就沒貨!!!!! 現在我不只開團!!我還要送你們之前沒有的贈品ㄎㄎ ❗但只有限量100台喔 #要搶要快! #有興趣快來! ❤️升降火鍋最有感料理 1.火鍋料/薑母鴨/燒酒雞/羊肉爐/牛奶鍋 2.鮮魚湯 3.水餃 4.冬粉 5.綠豆湯/紅豆湯 6.花生/菱角 7.麵線 8.粉圓/木耳/芋園 9.蛤蠣 ❤️蒸煮: 1.大閘蟹/龍蝦/螃蟹 2.上蒸下煮粥 3.蒸包子 4.蒸地瓜馬鈴薯 5.蒸蛋 ❤️煎烤: 煎牛排(有紋路)/煎豬肉 煎魚/鱈魚/ 炒菜 蔥抓餅/煎蛋餅/煎蛋 烤肉串 居家防疫，有這一台!!!!包準你享有在餐廳般的精緻感受! ❗限量100台 #有興趣想要開團通知請留言+1吧