你即將離開本站

並前往https://www.cdstm.cn/gallery/wzl/medium/202005/t20200521_1020319.html

食物中的科学（下篇）——焦糖化反应和美拉德反应

原来糖类物质在没有氨基化合物存在的情况下，加热到熔点以上时，会发生脱水和降解，产生褐色物质，其中很重要的一种物质就是焦糖，也叫做焦糖色、 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「焦糖 原理」的人也找了：

  1. 梅納反應
    2.
  2. 焦糖化反應
    3.
  3. 焦糖化反應原理
    4.
  4. 焦糖化反應梅納反應
    5.
  5. 焦糖化反應定義
    6.
  6. 焦糖反應
    7.
  7. 梅納反應焦糖化
    8.
  8. 梅納反應原理
    9.