你即將離開本站

並前往http://www.cas.org.tw/%E6%A4%AA%E7%B3%96%E6%8C%91%E6%88%B0-%E6%82%A8%E4%B8%8D%E8%83%BD%E4%B8%8D%E7%9F%A5%E3%80%8C%E6%A4%AA%E7%B3%96%E3%80%8D%E8%86%A8%E8%84%B9%E7%9A%84%E7%A7%98%E5%AF%86

椪糖挑戰您不能不知「椪糖」膨脹的秘密

此外，熬煮糖漿時，砂糖加熱至150℃以上會發生一連串的化學變化，讓原本透明的糖漿轉變為帶焦糖香氣的褐色糖漿，這個過程稱為「焦糖化反應」。

確定！ 回上一頁

查詢 「焦糖 原理」的人也找了：

  1. 梅納反應
    2.
  2. 焦糖化反應
    3.
  3. 焦糖化反應原理
    4.
  4. 焦糖化反應梅納反應
    5.
  5. 焦糖化反應定義
    6.
  6. 焦糖反應
    7.
  7. 梅納反應焦糖化
    8.
  8. 梅納反應原理
    9.