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烤焦與烤黑的肉可以吃嗎？其實只要好吃就能吃 - LINE TODAY

黑可能更美味，梅納反應食物顏色加深不一定是焦，“美黑”其實是多種反應的綜合成果， ... 在較高的溫度下，焦糖化和隨後的裂解變得更加明顯。

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