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烤鴨做法
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千菜譜: 北京菜、川菜、上海菜、泰國菜、法國菜 - Google 圖書結果
金陵烤鴨【做法】將烤鴨片下,切成5釐米寬,6釐米長的塊待用。蝦仁、肥膘分別斬成茸,放入碗內加精鹽、紹酒。蔥薑汁、味精及蛋清攪拌成蝦餡。將松子下四成熱(約100°C的油 ...
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