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107年食品品保概論: [食品品保初級工程師] - 第 302 頁 - Google 圖書結果

... 因為CIP作業已標準化(C)要,因為硝酸是作業過程步驟使用成分之一,應進行分析(D)不要,因為後 ( ) 5. ... 在炒熟的青菜中發現菜蟲,並非屬於必須管制的食品安全危害。

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