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家常菜撇步東問西答 - 第 35 頁 - Google 圖書結果

大火快炒是炒蛤仔肉質鮮嫩好吃的秘訣。 2. 只要蛤蜊殼打開了,就可以馬上熄火。 3. 大火翻炒後馬上蓋上鍋蓋,稍微燜一下也可讓蛤蜊比較容易開。 4. 加些許米酒提味, ...

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