為什麼這篇炒蛤蜊沒有九層塔鄉民發文收入到精華區：因為在炒蛤蜊沒有九層塔這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yienjion (拋開觀點)看板cookclub標題[問題] 醬燒茄子都會備九層塔嗎時間Tue...
炒蛤蜊沒有九層塔 在 BiG日常 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 10:24:04
一次純露營沒有爬山的行程，菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽！ 菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣（？） 這種說幹就幹的行動力，就是菜鳥們最為之讚道的精神！💪 為了展現對這場廚藝之戰的敬畏，我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料...
我等等要去煮一下醬燒茄子
可是 我沒九層塔
想說 這樣的配菜 雖然不是必要
但卻可以增色不少
大家平常都怎麼看待這樣的香料菜(會常備著嗎?)
想說 買了九層塔 還可以煮什麼樣的菜 可以用掉?
還有 料理節目常會用不太辣的紅辣椒配色
大家煮飯的時候 也會這樣嗎
感謝回答
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.140.178
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推 laaa0912: 九層塔切碎炒蛋，超好吃 04/03 19:06
推 sodajudy: 有試過冷凍香菜和九層塔，很方便也不怕壞 04/03 19:13
恩恩推 weiweiyu: 換魚香茄子吧~昨天也是因為沒有九層塔而換菜色，超好吃 04/03 19:15
→ weiweiyu: 啊啊啊啊啊 04/03 19:15
我還有蔥 就只好勉強煮一下了
※ 編輯: yienjion (36.233.140.178), 04/03/2018 19:18:39
推 rosemary: 九層塔也可以冷凍? 要先洗嗎 還是要用的時候再洗? 04/03 20:07
推 tangerine319: 洗好水瀝乾，下鍋乾炒到水份蒸發，熄火放涼，冷凍。 04/03 20:30
→ tangerine319: 之後再拿出來用都還有味道喔！只是乾炒時火要顧好 04/03 20:30
→ tangerine319: 很容易焦 04/03 20:30
推 mepass: 九層塔便宜到爆 要擔心用不完嗎 04/03 21:37
→ linablue: 我是洗好瀝乾就冰冷凍了，不過要下鍋前才拿出來撒，否則 04/03 23:59
→ linablue: 退冰就爛了，就是要小心不能退冰，跟冷凍蔥香菜韮菜芹菜 04/03 23:59
→ linablue: 一樣的用法。香氣依舊。 04/03 23:59
→ linablue: 塔香蛤蜊、炒豬肉片、炒雞肉、塔香蒜炒義麵、加蕃茄片起 04/04 00:02
→ linablue: 司放吐司上烤也很讚 04/04 00:02
好棒! 謝謝你的建議
※ 編輯: yienjion (114.38.141.12), 04/04/2018 00:39:22
推 ilovekaychen: 如果只是要消耗九層塔，炒蛋比較方便，也可以補充 04/04 19:04
→ ilovekaychen: 你假性素食的蛋白質需求 04/04 19:04
→ ilovekaychen: 或是可以做任何三杯類菜色 04/04 19:04
推 flsxh: 冷凍拿出來不會黑掉嗎？ 04/04 22:31
推 yvnn: 市場有些是一把或是一小包10元，我有時會跟可以零買的攤販， 04/04 23:02
→ yvnn: 買5元。 04/04 23:02
推 royant399: 最近做了九層塔油蠻方便，網路有食譜可以參考喔（簡單 04/05 04:23
推 jimmyliu1217: 九層塔用不掉最簡單就是拿來煎蛋 04/05 07:15
→ diverse101: 我姊姊家自己在庭院有種九層塔，她煮菜有需要就會去摘 04/05 07:15
→ diverse101: 不知道九層塔好不好種? (我是yienjion) 04/05 07:16
推 voxwxov: 九層塔超好種的！ 04/05 09:24
推 monkeywife: 去花市一盆100塊，隨便種長超快，要用就去陽臺拔很方 04/05 10:30
→ monkeywife: 便 04/05 10:30
→ diverse101: 恩恩!! 04/05 11:00
推 psychohero: 有試過不加茄子放九層塔然後再炒兩顆蛋嗎 04/05 15:06
推 afria: 有絞肉的話，改作茄子肉餅 04/08 21:00