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滷牛腱時間
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牛腱(僅於門市販售)-老天祿| 台北城最有味道的滷味達人
牛腱 是牛腿部一束束的肌肉,擔負著全身的重量和運動,因此肉質結實又佈滿牛筋。牛腱肉的筋紋緊實且分布均勻,帶有凝膠狀結締組織,滷香入味使其肉質軟嫩,具有醇厚的 ...
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