為什麼這篇滷牛腱泡多久鄉民發文收入到精華區:因為在滷牛腱泡多久這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者bigflowerx2 (花)看板cookclub標題[問題] 牛肚牛腱一起滷牛肚會太鹹時間Tu...
滷牛腱泡多久 在 Claire 克萊兒的廚房日記 Instagram 的最佳解答
2021-02-03 16:18:09
. 男丁的香滷牛三寶小便當 今天照片全都貼上來了! 媽媽心情大好,來來來直接說我炫耀沒關係😂。 在接我們家奧客從學校北上的途中,奧客一路關心年夜飯要吃什麼菜,對食材和口味充滿了各式意見,一番討論之後,媽媽決定賞她一個當大廚的機會,請她燒5道菜就好冷熱不拘,食材清單她開出來,我和她阿爸負責採買,而...
目前作法是滷好後牛肚牛腱一起冰一晚,
讓牛腱吸湯汁~
但牛肚有味道,
牛腱反而切開中心點比較淡,
所以就會想再鹹一點讓牛腱入味,
卻反而弄巧成拙把牛肚弄太鹹~
不知道大家是怎麼解決這問題呢?
我有想過
1. 牛肚滷好不泡滷汁一晚,
但怕牛肚也無法入味,
或者要泡多久才好?
2. 牛腱就是會中心點比較淡,
之後淋上滷汁就解決~
問題有點蠢,
還是想聽聽大家怎麼做
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請問牛肚撈起後不泡滷汁,是不是會乾掉?我有時候發現這樣,所以一直不知怎麼辦
※ 編輯: bigflowerx2 (61.230.72.70 臺灣), 06/15/2021 18:33:14
謝謝大家,請問大家都大概關火泡牛肚多久呢?
※ 編輯: bigflowerx2 (111.243.119.77 臺灣), 06/15/2021 21:33:24