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「關東煮」在日文裡，既不是「關東」也沒有「煮」？

... 膠體粒子的高澱粉溶液把內部的硫化物吸附出來，否則再怎麼煮，湯汁的味道就是很難進到食材內部，如果先加調味料，組織會變緊，纖維也就無法軟化。

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