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大廚不傳的1001烹調秘笈:食材的選擇．料理的細節．美味的訣竅

吃油炸或較油膩的食物時,不妨生白羅蕾泥調醬。 ... 將切絲的白羅蕾滿滿置於瓶中,因白羅蕾容易滲出水,只需要一個晚上就有白蘿蕾汁喝。 ... 雞胸肉洗淨切絲,用佛水悼熟。

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