[問題] 扁魚乾有刺該怎麼辦? ... 扁魚要炸酥了再滷. 魚刺也要炸到酥脆的那樣,才會酥香. ... 用中低溫炸,才不會焦掉.若有油耗味可先用米酒泡過去味. ... 不敢炸就加一點油,用烤箱 ...
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