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廚房新手做菜竅門: 一定要知道的廚房知識全收錄！

2 此外,豬里肌肉烹調前最好先酶一下;因酶製時肉會吃水,肉質才會變軟。酶肉時用手或模子攬拌,也可以讓肉鬆軟。 3 加入小蘇打粉,也可以使肉質軟化。 4 切豬里肌肉時, ...

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