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聽說有些餐廳會使用小蘇打使肉質軟嫩，對於人體有危害

文章出處：食藥署; 碳酸氫鈉小蘇打肉質軟嫩蘇打粉焙用鹼 ... 力敲打，切斷肉品組織，使肉變得軟嫩、易入口，亦能搭配蛋白、太白粉等使肉品保持水分。

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