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紅麴米、紅麴酒與紅麴醬 - 王蜀桂的道聽塗說

30多年前，我已經知道紅糟是福州菜的靈魂；至於紅麴有降膽固醇、降 ... 做法是紅麴米加入放涼的糯米飯中，再加入無鹽的米酒，原來這是客家人做紅麴醬 ...

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