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餐廳美味料理祕訣／如何煎出酥香好吃的脆皮嫩雞腿排？ - 聯合報

1．在腿排上撒鹽；將雞皮面朝下放入平底鍋，以繞圓的方式緩緩倒入橄欖油，再放上大蒜及香草取下重物和底座再煎2分鐘，建議選擇研磨過的細鹽較合適。 最 ...

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