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食忌101：必懂的日常飲食密碼，補品跟毒藥只有一口的距離

水煮花生則保留了花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂素、白藜蘆醇、抗氧化劑等, ... 煮五香花生米時如果再加一些醋還具有醒酒、和脾、開胃的作用。

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