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[日本] 照燒醬的祕密--照燒雞腿vs炒烏龍 - Willsfan咖啡館

其實照燒醬= 糖＋味醂＋醬油 （糖：味醂：醬油= 1:3:5）. 有的食譜會加太白粉勾芡，做成稠稠的醬汁塗在食材上面烤（就像烤肉醬一樣）.

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