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勾芡料理常用的太白粉到底是什麼粉？跟地瓜粉

至於地瓜粉（或稱番薯粉）和玉米粉則是以番薯和玉米為原料再加工提煉澱粉 ... 例如，支鏈澱粉比例相當高的糯米粉可做出麻糬和湯圓外皮的軟黏口感，直 ...

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